GustoMiki

Soddisfarsi ... questo è l'imperativo! Mangiando molte proteine ciò che deve appagare è soprattutto il gusto, perché se si rimane sulla quantità abbuffandosi di un solo alimento, il rischio è quello di stancarsi e di rimanere tristemente insoddisfatti a sognare una focaccia genovese appena uscita dal panificio! Diciamo che il poter mangiare in quantità illimitata solo alcuni alimenti, crea già di per sé dei limiti... Non so voi infatti, ma io dopo 100g di salmone affumicato sono nauseata! Dunque eccovi pronta una ricettina facile facile, adatta anche alla fase di attacco, che di certo appagherà il vostro gusto e soprattutto che vi sazierà senza stufarvi! Saltimbocca Dukan di pollo e prosciutto:   Di certo i saltimbocca originali con prosciutto crudo ed infarinati per bene come una scaloppina ben si allontanano ... tutto sommato però questa versione non è affatto male! INGREDIENTI: - petti di pollo a fettine - prosciutto cotto magro (tipo Snello Rovagnati) - un...

Eccomi qui! Non sono scomparsa! Sono solo rimasta una settimana a meditare su quanto mi mancano pizza, patatine, primi ..... ehhhhh ..... c'est la vie! Ho deciso di buttare giù 4 chili e sono molto determinata! Dopo tutto la dieta Dukan funziona così bene che di certo non mi ci vorrà molto. In barba a tutti quelli che demonizzano questa dieta ed il povero Pierre! Documentandomi da parecchio sull'argomento, mi sono detta "perché non provare ad aprire una sezione dietetica sul blog?" In fin dei conti io ho continuato ad alimentarmi durante questa settimana di assenza, e le idee, gli abbinamenti e la fantasia non sono mancati. Un po' come per i bambini che riescono a divertirsi anche con una lattina vuota, la stessa cosa è successa a me! In presenza di un numero molto ridotto di materie prime da usare, il mio estro culinario è stato ampiamente sollecitato. Eccomi qui infatti ad inaugurare questa nuova sezione, dove spero chiunque possa trovare una valida idea per co...

Non vogliatemene!! Sono abbastanza pigra in questo periodo! Forse anch'io sento la primavera! Eppure non rinuncio alla buona cucina! Magari la sera preferisco preparare un semplice risotto, un piatto di spaghetti o di bresaola ... tutte cose semplici e buonissime ma che messe sul blog risulterebbero solo un riempitivo.  Ieri poi il mio caro blog ha compiuto un anno, e fra fallimentari tentativi di iniziare la dieta e pigrizia cronica, voglio comunque rendervi partecipi della mia odierna esperienza gastronomica; una casuale e piacevole scoperta diventata il festeggiamento ufficiale di  GustoMiki.  Per farla breve, abbiamo sfruttato un impegno di lavoro di Davide per recarci in provincia di Treviso da un amico mobiliere che ci attendeva da tempo per studiare una soluzione per casa nostra; ed in questa faticosa giornata di incastri siamo comunque riusciti a prenderci una signora pausa pranzo, in una tipica osteria di Castelfranco Veneto che si chiama "Ai do mori". Mai c...

Non scrivo da un bel po'! E' vero. Purtroppo ogni tanto capitano le crisi creative, se poi a questo aggiungete   della fatidica prova costume, ecco che anche la più costante cuoca per passione si autodisciplina con un piccolo e necessario stop :-) In effetti devo confessare che durante le vacanze di Pasqua mi sono lasciata coccolare dai manicaretti della nonna, e subito dopo, presa dal rimorso, ho cominciato una sorta di pre-dieta durante la quale non ho cucinato gran che. Si può dire che abbia iniziato a dondolarmi fra le pagine della mitica "dieta Dukan", l'unica dieta davvero efficace che abbia mai provato e grazie alla quale, ogni anno, mi libero di quei 4 o 5 kg fastidiosi presi durante l'inverno. Preannunciandovi infatti che presto sarà on line una nuova "dietetica" sezione dedicata al guru francese della linea, oggi voglio deliziarvi con due dolci davvero particolari:  CUPCAKES AL CAFFE' E TORTINE ELISA. Due ricette mol...

Mai acquisto fu più azzeccato! "La piccola cucina parigina" di Rachel Khoo è un libro che non può mancare nella libreria degli appassionati di cucina, perché libera letteralmente la cucina francese dal suo polveroso stereotipo di cucina elaborata e "seulement pour les chefs" e la propone rielaborata in chiave semplice e fresca. Rachel ci racconta cosa mangiano i francesi nel quotidiano, cosa bolle sui loro fornelli la domenica o cosa semplicemente prediligono per l'aperitivo o durante un picnic. Il risultato? Leggendolo mi si è aperto un mondo! Un mondo che conoscevo in piccola parte in qualità di grande curiosa e assaggiatrice, e che si è incredibilmente arricchito pagina dopo pagina.  Ecco infatti che stasera vado a deliziarvi con un piatto tipicamente provenzale, una sorta di pizza o focaccia, tanto per aiutarvi ad inquadrarla : la Pissaladière.  "In molti credono" - scrive Rachel - "che la pissaladière provenzale sia la versione franc...