GustoMiki

Nessuna ricetta è tanto confortante quanto quella dei biscotti quando piove! Questi frollini alla vaniglia in realtà li ho fatti qualche tempo fa, ma sono perfetti per questa giornata uggiosa. Prepararli mi ha fatto pensare al Natale e al desiderio di confezionare l'anno prossimo delle scatole di biscotti da regalare alle amiche. Perché no? Secondo me è un bel pensiero, soprattutto pieno di affetto!  Ma Natale è lontano... ora ci serve solo un buon the in cui intingere questi deliziosi cuoricini vanigliati.  INGREDIENTI per circa 40 pezzi:  - 450g di farina 00  - 270g di burro - 1 uovo - 100g di zucchero semolato  - 40 g di zucchero di canna  - 1 cucchiaino di estratto naturale di vaniglia  - zucchero a velo per finitura PREPARAZIONE  Mettere in una ciotola farina, zuccheri, uovo, vaniglia e burro a pezzetti e lavorarli fino ad ottenere un impasto a briciole, simile a quello della pasta frolla, quindi...

Un dessert o una merenda sofisticata. Da sempre la crêpe suzette mi richiama alla mente eleganti sale da the e dame di gran classe che la ordinano; chissà poi perché siamo tutti portati ad associare i cibi a situazioni o ancora a contestualizzarli attraverso il nostro gusto e la nostra esperienza ... non trovate sia una cosa meravigliosa? Pensate a quante miriadi di preparazione culinarie esistono e a quante altrettante possibili connessioni! Nessun limite alla fantasia!  Detto ciò, ecco a voi una ricetta per nulla complicata e di grande effetto. Adatta alla conclusione di una cena o, per me meglio ancora, ad una merenda. Un solo importantissimo avvertimento : la qualità degli ingredienti in questo caso specifico è l'ingrediente stesso. Non si può mascherare il sapore di un'arancia di scarsa qualità o ancora un liquore scadente. Le crêpes suzette sono la semplicità fatta a dolce, e per lo stesso principio non mentono, non ammettono "camouflage" e si lasci...

Sapete qual è la cosa più curiosa di tutta questa faccenda del ricominciare col blog? Che durante la quarantena ho cucinato "cose che voi umani ..." e adesso, prossima a recarmi a Houston da Nowzaradan, sto invece cucinando cose molto semplici e piuttosto leggere.  A dire il vero, forse, poco male. L'estate sta arrivando ed il clima invoglia a limitare il latticino, le cotture in  umido ed il carboidrato come se non ci fosse un domani. Tuttavia non si butta via nulla, men che meno le ricette e la grande esperienza accumulata in questi due mesi di clausura! Arriverà di nuovo la stagione del goulash, del ragù napoletano, dei nidi di rondine e di tutte le cose buone e super caloriche che ho cucinato.  Nel frattempo, ecco un altro contorno gustoso! Cuoce in 20 minuti e secondo me è perfetto per accompagnare un filetto di pesce o dei formaggi caprini.  INGREDIENTI (contorno per 4 persone) :  - 3/4 porri medi  - olio evo  -...

Quando ho ripreso in mano il blog ho trovato ben 38 bozze di ricette ed idee mai pubblicate! "che spreco" - mi sono detta - anche perché la maggior parte sono piattini davvero molto molto interessanti e facilissimi da preparare. Nessuna laboriosità per il momento ... anche perché il freddo sta finendo, così come la quarantena, che per me ha avuto un inizio culinario esplosivo (e lo conferma anche la bilancia) :-) Quindi ricomincio con semplicità, da questo veloce e gustoso contorno che vi farà fare un'ottima figura al posto della solita insalata o patate arrosto. L'ho abbinato ad un vitello tonnato cucinato alla vecchia maniera e devo dire che è stato proprio bello gustare un primo assaggio d'estate! Provate a mettere questa insalata tiepida sulla tavola pronta per una grigliata, oppure assaggiatela anche semplicemente su una bruschetta. Successo garantito! Ed il giorno dopo è ancora più buona!  INGREDIENTI: - 2 melanzane - 5/6 pomodori Piccadilly ...

Sono passati sei lunghi anni dall’ultimo post, eppure sembra ieri. Non ricordo esattamente il preciso motivo per cui ho smesso di scrivere su questa mia bellissima creatura di blog, ricordo però in maniera molto nitida lo stato d’animo che mi accompagnava (di certo non uno dei migliori) E’ buffo perché a distanza di così tanto tempo, a differenza di allora, riesco finalmente a chiamare certe sensazioni con il loro nome e a contestualizzare molti aspetti del dorato “universo dei blogger”, apparentemente bellissimo, coinvolgente, appagante, ma che se non gestito correttamente a livello emozionale, riesce a trascinarti in profondi baratri di frustrazione ed inadeguatezza, portandoti quasi ad autoconvincerti che la tua passione senza fine, in realtà, sia solo una piccola goccia di nullità in un oceano di squali.  Parole dure vero, ma che ben descrivono la situazione di migliaia e migliaia di blogger che all’inizio mettono in campo sogni da raccontare, un’esplosiva voglia...