GustoMiki

Un altro esperimento vincente dopo le riuscitissime Minicake con feta olive e pomodorini ! L'accostamento di due gusti molto decisi ed una presentazione che beh .... non credevo nemmeno io :-) L'idea è nata dall'amore per il parmigiano reggiano, uno dei formaggi che più adoro, e dal desiderio di proporre, nell'universo quasi saturo di cupcakes dolci, una versione salata. Sono molto, molto soddisfatta del risultato! Sia a livello di presentazione sia a livello di sapori e consistenze.  Inoltre, visto che oggi nevica e ci avviciniamo al Natale, quale idea migliore di questa per aprire i suggerimenti sul pranzo delle feste? Unico consiglio: non fatene tantissime, sono molto sostanziose e rischiereste di riempire troppo i vostri commensali! Un buonissimo weekend a tutti! INGREDIENTI: Per la base (12 tortine ... se volete farne circa la metà dimezzate le dosi): - 180g di farina - 3 uova - 1 cucchiaino di lievito secco per preparazioni salate - un cucchi...

Questa ricettina mi ha proprio soddisfatto e divertito! Soddisfatto perchè siamo al cospetto di un jolly da giocare per quando avete ospiti e volete offrire un aperitivo sfizioso oppure arricchire il cestino del pane ; divertito perchè nella preparazione sembrava di essere alle prese con un dolce, con il classico impasto della torta margherita ... che invece era salato, e che ho scoperto essere perfetto per fare le minicake di ogni gusto e fantasia! Queste hanno un sapore mediterraneo, arricchite dal gusto intenso della feta, delle olive, dei pomodorini e dell'origano. Ottime mangiate da sole con un bel bicchiere di bianco, oppure per accompagnare insalate o piatti freddi. Ve le consiglio assolutamente! E per i più audaci, consiglio anche di aggiungere un quarto di cipollotto in padella insieme ai pomodorini :-) INGREDIENTI: - 180 farina - un cucchiaino di lievito in polvere (Io ho usato "Pizzaiolo" istantaneo) - 100 ml di olio evo - 100 ml di latt...

L'altro giorno, in preda ad un attacco creativo, mi sono fiondata al supermercato ad acquistare un rotolo di pasta briseé. L'idea? Creare delle fragranti tartellette  da riempire con ... quello che mi avrebbe ispirato!  Ed ecco che mi trovo davanti del bellissimo radicchio trevisano! Un rapido giro per prendere anche uova e panna fresche, della scamorza affumicata e la spesa è fatta! In men che non si dica torno a casa, tiro fuori la teglia per muffin e mi metto all'opera. Il risultato? Very good! Come sempre, altrimenti non sarei qui a presentare questa creazione! Oltretutto mi si è aperto un mondo, perché ho scoperto che in men che non si dica si può preparare un antipasto o aperitivo caldo davvero sfizioso. Queste tartelle si possono riempire con qualsiasi ripieno venga in mente e la cosa bella è che, preparate in questo modo, mantengono una forma floreale davvero carinissima!  Praticamente bisogna solo coppare il disco di pasta con un bicchier...

Oggi è uno di quei giorni in cui mi sono fatta i complimenti da sola! Assaggiare i miei meravigliosi frollini salati è stata una soddisfazione immensa; soprattutto perché mi sono buttata nella sperimentazione ottenendo un gran risultato ... cosa che non sempre accade! Ecco a voi dunque questi bellissimi frollini salati allo speck, adatti per l'aperitivo oppure per accompagnare un qualsiasi tristissimo piatto di insalata, o ancora per arricchire il cestino del pane ... why not? Il loro sapore di buono speck e la loro fragranza vi lasceranno a bocca aperta ... se poi ci aggiungete anche l'esplosione di gusto data dalle diverse decorazioni che ho utilizzato, sono convinta che non vedrete l'ora di riproporli ai vostri familiari o ai vostri ospiti!  Quelli neri (quelli di cui vado più fiera) sono decorati con il sale nero di Cipro; un sale molto aromatico che ho già utilizzato nella preparazione del gazpacho andaluso e che trovate tranquillamente nei migliori supermerca...