Pollo alle mandorle ... un classico veloce veloce!

Cari tutti,
oggi GustoMiki si è preparata giusto un pranzetto al volo, dato che si è dedicata con tanto amore ad un dessert per le sue compagne di università con le quali cenerà questa sera!
Dunque pranzetto al volo si, ma con un tocco di oriente e fantasia perchè come avrete capito, parte della mia filosofia è rendere ogni momento, anche il più banale, un'occasione unica, una coccola per se stessi e per coloro a cui vogliamo bene. Ed eccovi infatti servito il pollo alle mandorle!
Si tratta di una ricetta davvero facilissima e gustosa per gli amanti del genere. Si prepara nello stesso tempo in cui preparereste una scaloppina e vi assicuro che sbagliare è impossibile! Gli ingredienti sono facilmente reperibili e vi garantisco che servire un piattino del genere al posto del solito e noioso petto di pollo vi farà fare un figurone con gli altri e riempirà di orgoglio voi stessi! :-)
Comunque non vi trattengo oltre ... vi auguro buon appetito e rimango in attesa di mostrarvi nel post di domani il favoloso dessert di questa sera!!

INGREDIENTI (per due persone)

- 3 petti di pollo
- un pezzettino di cipolla bianca finemente affettata
- una bustina di mandorle intere e pelate da 100g
- olio di semi
- farina (solo per infarinare i dadini di pollo)
- 4 cucchiai di salsa di soia

PREPARAZIONE

Affettare sottilmente la cipolla e rosolarla con un filo di olio di semi. Tagliare il petto di pollo a cubetti, infarinarlo e buttarlo in padella appena la cipolla è dorata. Cuocere per una ventina di minuti bagnando con qualche mestolata d'acqua affinchè non si asciughi. Nel frattempo abbrustolire le mandorle in una padella antiaderente unta con un filo d'olio di semi. Quando il pollo è quasi cotto aggiungere la salsa di soia, ancora un pò d'acqua e le madorle tostate. Far rapprendere leggermente la cremina color nocciola classica per questa preparazione e servire ben caldo.

Commenti

Post popolari in questo blog

Pasta con le sarde .... l'autentica siciliana della Zia Maria!

Ci sono ricette, profumi e ricordi che restano dentro da quando si è bambini. Per me la pasta con le sarde rappresenta un pezzo delle mie estati in Sicilia, una vivida memoria dell'infanzia che mi riporta a quando da piccola partecipavo a colossali pranzi in campagna circondata dai parenti, natura e sorrisi. Questa ricetta, per quanto io possa intendermene, è quella della pasta con le sarde più buona che abbia mai mangiato! Senza contare che viene da una siciliana doc, allegra ottantenne zia del nonno, che la prepara da tempo immemore proprio come vuole la tradizione. Mentre la ascoltavo con attenzione e prendevo nota di ogni singola parola, ho avuto come la sensazione di impadronirmi di un piccolo patrimonio di famiglia e mi sono resa nuovamente conto di quanto due cose siano preziose ed importanti: il tramandare e condividere con le generazioni successive ricette che potrebbero andare perdute e la gioia nel volerle custodire con amore. Un giorno, toccherà a noi racc

Continua a leggere

Risotto con crema di gamberi e stracciatella ... per una cena a 5 stelle!

Come anticipato dal post di ieri sera sulla stracciatella, nessun mistero sul piatto di oggi: un succulento risotto alla crema di gamberi mantecato con della deliziosa e freschissima stracciatella. Quello che posso dirvi è che si tratta di un piatto molto raffinato e non facilissimo da preparare; per questo vi consiglio di cucinarlo per due, massimo quattro persone... ... io ne ho fatto un piatto solo per me ieri sera :-). In questo modo avrete la certezza di azzeccare sia la cottura che la mantecatura. La sensazione primaria che si sprigiona ad ogni boccone è quella della cremosità data proprio dall'utilizzo di questa particolare mozzarella, unita al sapore unico ed inconfondibile dei gamberi (che se fossero gamberi rossi di Sanremo sarebbe ancora meglio ... ma mi rendo conto di quanto sia difficile trovarli e quanto non siano proprio a buon mercato). Io comunque ho utilizzato dei normalissimi gamberoni ed il piatto è riuscito comunque un capolavoro. La cremosità è a

Continua a leggere

Parfait di mandorle

Trovo il "Parfait di mandorle" un dolce estremamente curioso. Nasce negli anni '60 a Monreale, con lo strano nome di "Alì Pascià" , in quanto la prima volta fu presentato dai suoi ideatori con una sorta di turbante di mandorle che ricordava, appunto, il copricapo di Alì Babà. Con gli anni il suo nome si è inspiegabilmente "francesizzato", tramutandosi appunto in "Parfait", ovvero "Perfetto di mandorle", ed è diventato oggi uno dei semifreddi più apprezzati in tutta la Sicilia. E cosa c'è di meglio di un goloso semifreddo per celebrare il piacevole tepore stagionale? Andiamo a vedere come si fa: INGREDIENTI: 200g di mandorle 200g di zucchero 2 uova 500 ml di panna fresca 1 cucchiaio di Marsala cioccolato fondente per decorare PREPARAZIONE Tritare grossolanamente le mandorle nel mixer con metà dello zucchero e trasferire poi il composto in una padella; caramellare il tutto a fuoco medio fino a quando

Continua a leggere

GustoMiki

Cerca nel blog