GustoMiki

Oggi è uno di quei giorni in cui mi sono fatta i complimenti da sola! Assaggiare i miei meravigliosi frollini salati è stata una soddisfazione immensa; soprattutto perché mi sono buttata nella sperimentazione ottenendo un gran risultato ... cosa che non sempre accade! Ecco a voi dunque questi bellissimi frollini salati allo speck, adatti per l'aperitivo oppure per accompagnare un qualsiasi tristissimo piatto di insalata, o ancora per arricchire il cestino del pane ... why not? Il loro sapore di buono speck e la loro fragranza vi lasceranno a bocca aperta ... se poi ci aggiungete anche l'esplosione di gusto data dalle diverse decorazioni che ho utilizzato, sono convinta che non vedrete l'ora di riproporli ai vostri familiari o ai vostri ospiti!  Quelli neri (quelli di cui vado più fiera) sono decorati con il sale nero di Cipro; un sale molto aromatico che ho già utilizzato nella preparazione del gazpacho andaluso e che trovate tranquillamente nei migliori supermerca...

Possono essere una fantastica idea per uno stuzzichino, oppure un raffinato contorno, certo è che queste chips di salvia sono davvero un'invenzione strepitosa! Non so di preciso a chi attribuirne la paternità, ma so di averle viste su alcuni blog e poi cucinate anche in diretta da Benedetta Parodi, ed è stato lì che me ne sono letteralmente innamorata!  Oggi peraltro è la giornata perfetta per prepararle perché stanno facendo dei lavori a casa mia e mi serviva qualcosa che fosse veloce, d'effetto e che non mi facesse riempire il lavello di ciotole e stoviglie. Ed ecco qua! Provate, riuscite e gustate come aperitivo di metà mattina! Oltretutto sono talmente facili da fare che sbagliare è letteralmente impossibile! Sono contenta di essere riuscita anche oggi a regalare ai lettori di GustoMiki una ricettina ... è un periodo molto pieno di cose da fare, ma il mio blog è sempre in cima ai miei pensieri e dedicarmi a lui con amore come il primo giorno è una cosa che mi fa ...

Sull'onda della "finger spanakopita" e sempre a proposito delle mie estati in Grecia, mi è venuta in mente una bevanda che delizierebbe chiunque con questa calura soffocante: il frappè di Nescafè ... meglio conosciuto in Grecia come "Frappè Sketo" (se lo desiderate amaro, come qualcuno in modo molto poco elegante mi ha suggerito), oppure semplicemente "Frappè" . Si tratta di una freschissima e cremosa bevanda al caffè che si serve piena di cubetti di ghiaccio e che in Grecia amano sorseggiare con molta calma seduti all'ombra di qualche bar all'aperto. E sottolineo con molta calma ... in Grecia la pausa caffè dura da 1 a 2 ore ... ma in questo periodo direi che tutta Europa lo sa perfettamente :-)  Questo delizioso frappè al caffè è fra le altre cose una delle bevande preferite di mio papà, gran cultore in materia di caffè, che ama però gustarselo solo quando è in Grecia, una sorta di adattamento al costume locale e di sopravvivenza ai lor...

Se qualcuno vi domandasse un piatto tipico danese, voi cosa rispondereste? Io personalmente non ne avrei la minima idea ... o meglio non ne avevo la minima idea .... prima di provare gli "Smorrebrod". Il nome può lasciare un pò perplessi, ma vi assicuro che una volta provati, adotterete questi bellissimi sandwich danesi come vostro cavallo di battaglia per i pranzi improvvisati o per stupire qualcuno con effetti speciali! La cosa divertente è che non esistono nè una ricetta nè ingredienti precisi ... è proprio il classico caso in cui l'ingrediente fondamentale è la fantasia, perchè su una semplice base di pane nero di segale si possono costruire un'infinità di varianti. La preparazione come potete intuire è davvero semplice e, secondo me, anche particolarmente adatta alla stagione. Con questo caldo non c'è niente di meglio di un sandwich buono e veloce che oltretutto appaghi la vista ... proprio come vuole la scuola orientale tanto in voga in questo mo...

 La voglia di Minorca inizia a farsi sentire! E' un'isola meravigliosa presso cui ci rechiamo in vacanza per almeno una settimana da oramai tre anni. Il colpo di fulmine per quest'isola è stato immediato, sarà forse per la sua natura, per il suo mare turchese o per la semplcità che caratterizza ogni aspetto della vita minorchina .... certo è che per noi è diventata una tappa irrinunciabile e ci auguriamo, un domani, di potervi trascorrere molto più tempo che una sola settimana all'anno!  Comunque fra poco si parte e per celebrare degnamente questa piccola perla del mar Mediterraneo ho voluto iniziare con un piatto meraviglioso tipico dell'isola ... uno dei primi che ho assaggiato: il calamàr farcìt.  Si tratta di un piatto in cui lo strano abbinamento di carne e pesce insieme raggiunge un tale equilibrio che è praticamente impossibile non desiderare il bis! I calamari vengono infatti riempiti con un ripieno a base di carne e cotti lentamente a fiamma do...

Oggi avevo voglia di un piatto che mi ricordasse l'estate ... l'estate in Grecia per la precisione! Infatti ho preparato una versione un po' diversa della "Spanakopita", una tipica torta salata greca a base di spinaci, feta e pasta fillo, cercando di "alleggerirla ed ingentilirla"; il risultato è stato eccezionale! La mia "finger spanakopita" non solo è venuta buonissima e bellissima, ma mi ha dato molta soddisfazione soprattutto per tre ragioni: 1) cucinarla è divertentissimo! Sembra di fare un lavoretto! 2) il risltato finale è un piatto molto versatile, adatto come stuzzichino per un aperitivo o come secondo accompagnato da una bella insalata e 3) ho alleggerito molto la sua preparazione utilizzando ingredienti meno calorici e più semplici da digerire e tuttavia questa modifica non ne ha alterato la bontà: margarina anziché burro per spennellare e niente cipolla.  Detto ciò godetevi questo piattino greco davvero sfizioso e come sempre,...

Buongiorno a tutti! Dopo la crisi creativa di ieri spero di rifarmi alla grande con questi deliziosi e caratteristici dolcetti al cocco che in Brasile propongono per le grandi occasioni: feste, matrimoni e ricorrenze di ogni genere. Sono facilissimi da preparare e devo dire che sono proprio l'ideale da servire come "bocconcino goloso" insieme al caffè ... magari freddo data la calura di questi giorni. Perchè no?!  I Beijinho, bacini in lingua portoghese, sono stati davvero una grande scoperta! In più trovo che il tocco decorativo del chiodo di garofano doni a queste dolci palline mignon un aspetto speciale ... forse sarà perché la natura ci offre forme meravigliose di cui spesso nemmeno ci accorgiamo ... in ogni caso il contrasto fra il candore del cocco e la stellina nera regala a questi pasticcini una presentazione invitante e deliziosa! Si possono anche ripassare nello zucchero semolato o nei confettini di cioccolato bianco ... grande spazio alla fantasia! P...