GustoMiki

Qui alterniamo piatti super golosi a ricette light che, oltre a colmare i sensi di colpa per gli sgarri, ci aiutano giorno dopo giorno a non demordere in vista della prova costume. E fin qui niente da dire ... anche se una cosina la aggiungerei : CHE FATICACCIA!!! Oggi vi propongo delle soffici roselline/muffin al cacao amaro e caffè, per una colazione super leggera e che non abbia il solito sapore di yogurt e crusca (incubo delle diete iperproteiche come la Dukan).  Non mi resta che lasciarvi alla ricetta ed augurarvi un buonissimo risveglio (da sogni che possibilmente siano nuotate in vasche di pasta o piscine di cioccolato) :-)   INGREDIENTI:  - 10 cucchiai di crusca di avena - 5 cucchiai abbondanti di latte in polvere 0% - Un barattolino di Fruyo alla vaniglia  - 1 uovo - due cucchiai di dolcificante liquido resistente alla cottura - due cucchiai di cacao amaro equo solidale (generalmente il più puro) - un cucchiaino di Nes...

Ahi ahi ahi quanto tempo che non posto una ricetta!! E non è che ci sia stato un qualche particolare blocco dello scrittore ... semplicemente ho passato le feste a farmi coccolare ed i giorni a seguire ad ambientarmi nella nuova casa ... o meglio ... nella nuova cucina!! :-) Metteteci anche la dieta ed ecco fatto! Ma non voglio dilungarmi in "perchè" o "per come" .... dopotutto questo è un blog amatoriale, ovvero un blog che deve purtroppo fare i conti con un'autrice impegnata 12 ore al giorno e con sempre meno tempo da un anno a questa parte. Cambiare questo stato di cose? Mi piacerebbe. Dedicare al blog intere giornate? Un sogno ad occhi aperti. Nel frattempo continuo a cucinare, per la famiglia, per gli amici, ma soprattutto per me ... perchè nessun fattore esterno (dieta, stress lavoro ...) può mettersi di mezzo quando una passione è viva e autentica. Oggi vi propongo questo semplicissimo tortino dietetico, capace di ravvivare i tristi pasti di colo...

La fame aguzza l'ingegno.  :-)  "Perché?" Vi chiederete ... Perché per chi non lo sapesse, in questa dieta iperproteica vige una regola molto semplice che talvolta conforta e talvolta deprime: degli alimenti concessi, nessun limite di quantità. Ebbene, dopo settimane trascorse ad ingurgitare anonime fette di prosciutto magro, ecco che l'ingegno si ribella e ti porta a giocare con questi pochi alimenti concessi come se fossero mattoncini del Lego. :-)  Quelle che vedete sono delle crespelle salate assolutamente compatibili con la fase di crociera della dieta Dukan, la lunga e delicata seconda fase con la quale si dovrebbe raggiungere il peso stabilito inizialmente. Dopo questa precisazione per i profani, ci terrei a segnalarvi che nonostante la loro "dieticità" sono davvero buone! Parola di Clio & Fede che le hanno promosse a pieni voti! Cosa ne pensate? Non sembrano normalissime crespelle irrorate di besciamelle? E invece no!! Venite a scop...

L'accompagnamento. Questo è quello che più manca quando si è in Dukan. Qualcosa su cui spalmare il formaggio magro o banalmente raccogliere il rosso d'uovo, alimento ampiamente concesso. Ammetto di averne provate di tutti i colori, ma ogni volta ciò che ne risultava era qualcosa di molto lontano dal pane e molto vicino a ciò che si potrebbe definire "una colossale schifezza". Ebbene, chi la dura la vince recita il proverbio, e dopo aver cercato in modo ossessivo compulsivo una ricetta che potesse andare bene, ecco che finalmente è giunta a me come un bel regalo di natale.  Un paio di considerazioni doverose: lavorando con le crusche e con materie prime molto poco duttili, dire "buono" significa "accontentarsi". E' chiaro che assaggiandola non proverete il brivido di una fragrante focaccia preparata con farina e olio d'oliva ... piuttosto resterete contenti per avere sotto mano qualcosa di commestibile che la ricordi vagamente.  ...

Soddisfarsi ... questo è l'imperativo! Mangiando molte proteine ciò che deve appagare è soprattutto il gusto, perché se si rimane sulla quantità abbuffandosi di un solo alimento, il rischio è quello di stancarsi e di rimanere tristemente insoddisfatti a sognare una focaccia genovese appena uscita dal panificio! Diciamo che il poter mangiare in quantità illimitata solo alcuni alimenti, crea già di per sé dei limiti... Non so voi infatti, ma io dopo 100g di salmone affumicato sono nauseata! Dunque eccovi pronta una ricettina facile facile, adatta anche alla fase di attacco, che di certo appagherà il vostro gusto e soprattutto che vi sazierà senza stufarvi! Saltimbocca Dukan di pollo e prosciutto:   Di certo i saltimbocca originali con prosciutto crudo ed infarinati per bene come una scaloppina ben si allontanano ... tutto sommato però questa versione non è affatto male! INGREDIENTI: - petti di pollo a fettine - prosciutto cotto magro (tipo Snello Rovagnati) - un...

Eccomi qui! Non sono scomparsa! Sono solo rimasta una settimana a meditare su quanto mi mancano pizza, patatine, primi ..... ehhhhh ..... c'est la vie! Ho deciso di buttare giù 4 chili e sono molto determinata! Dopo tutto la dieta Dukan funziona così bene che di certo non mi ci vorrà molto. In barba a tutti quelli che demonizzano questa dieta ed il povero Pierre! Documentandomi da parecchio sull'argomento, mi sono detta "perché non provare ad aprire una sezione dietetica sul blog?" In fin dei conti io ho continuato ad alimentarmi durante questa settimana di assenza, e le idee, gli abbinamenti e la fantasia non sono mancati. Un po' come per i bambini che riescono a divertirsi anche con una lattina vuota, la stessa cosa è successa a me! In presenza di un numero molto ridotto di materie prime da usare, il mio estro culinario è stato ampiamente sollecitato. Eccomi qui infatti ad inaugurare questa nuova sezione, dove spero chiunque possa trovare una valida idea per co...