Una premessa: Non si può certo dire che la cucina inglese goda di grande fama nel mondo. Questa è cosa ben nota a me come alla maggior parte dei britannici e a tutti coloro che masticano giusto qualche base di buona cucina. Questo però non significa assolutamente che non vi siano comunque all'interno del Regno Unito dei piatti degni di menzione. Uno di questi, oltre alla rinomata crema inglese, è certamente la "pea and mint soup", molto semplicemente una delicata ed estiva vellutata di piselli e menta fresca. Confrontando questo piatto con una comune vellutata di piselli all'italiana o alla francese è impossibile non notare che in questo caso "british do it better" ; questo perchè l'aggiunta della menta fresca, la temperatura tiepida a cui si serve questo piatto ed il tocco di panna fresca alla fine, la rendono davvero speciale e con una marcia in più! Perché dunque non "dare a Cesare quel che è di Cesare" e qualche volta riconoscere ...