GustoMiki

Questi deliziosi frollini sono nati dall’idea di usare il miele di erica “Yaentucasa” in modo da esaltarne il profumo. Si tratta di un miele ambrato molto aromatico, corposo, talmente buono in purezza che è stato difficile studiare una ricetta che non ne coprisse la qualità. Per questo ecco a voi questi squisiti biscotti super leggeri, adatti alla stagione sia per la colazione che come merenda; sono preparati senza burro né zucchero perché il “miel e brezo” offre già da solo la dolcezza e l’aroma necessari!   INGREDIENTI:  -           300 g di farina 00 -           Due cucchiai di amido di mais -           Due cucchiai abbondanti di miele di erica  (Miel de brezo) -           1 uovo -           75/80 ml di olio di mais -           La punta di un cucchiaino di lievito in polvere -           Un pizzico di sale PREPARAZIONE:  Miscelare in una ciotola le polveri con una frusta (farina, amido di mais, sale e lievito) in modo che si amalgamino e p

Buongiorno a tutti! Non ci vediamo da un pò ... ebbene diciamo che sono stata risucchiata dal lavoro e allo stesso tempo piacevolmente impegnata a realizzare delle nuove ricette per il mio nuovo (e primo!) partner spagnolo Yaentucasa.  Sul loro magazine troverete tante ricette realizzate con i loro prodotti d'eccellenza andalusi, mie e di altri blogger e ristoratori ... Andiamo a scoprire la prima :-)   INGREDIENTI (per circa 10 pasticcini): -           10 fette di pancarrè senza crosta -           Olio evo -           Sale -           Una manciata abbondante di basilico fresco -           Una piccola ricottina (100g) -           150g circa di panna liquida -           1 foglio di gelatina (colla di pesce) -           Un piccolo spicchio di aglio -           Pepe -            PomodoriniYa en tu casa (“Tomate Cherry Confitado”) PREPARAZIONE:  Rimuovere la crosta dalle fette di pancarrè, spennellarle con olio una per una da entrambi i lati, s