GustoMiki

  Oggi è lunedì. Uno di quei lunedì un pò uggiosi; quelli in cui ti soffermi troppo a rimuginare su strade sbagliate, incertezze, meteo etc ... Ma bando al grigiume! Coloriamo di rosa questa giornata con il famoso cocktail di gamberi con cui vi rompo le scatole da oramai due mesi :-) Come anticipato in IG, si tratta di una ricetta sì semplicissima, ma che allo stesso tempo ha il potere di catapultarvi negli anni in cui questa preparazione anni '80 spopolava nei ristoranti. Ed era buona davvero, non un assemblaggio con le salse cocktail psichedeliche che si trovano al supermercato. Era una vera e propria gioia del palato, delicata ed avvolgente. Ed oggi grazie alla mia amica Valeria sono in grado di riproporvela esattamente col sapore di una volta! Tutti pronti?  INGREDIENTI:  - Maionese (fatta in casa oppure di una qualità che sia delicata) - Io suggerisco la Heinz in vetro, chiara e consistente.  - Ketchup  - Tabasco  - 500g di gamberi argentini sgusciati  - Insalata Iceberg  PREP

  L'idea di questi biscottini nasce dall'esigenza di buttare giù qualche kg accumulato in vacanza. Adoro fare colazione con i biscotti, ma per quanto mi sforzi, non riesco mai a darmi un limite, ed inzuppo come se non ci fosse un domani. Così ho pensato di usare l'avocado come parte grassa ed il cocco come aroma, realizzando questi piccoli sablè. Una precisazione però è doverosa: non sono friabili come i biscotti al burro e non durano altrettanto, perché anche se conservati in un apposito contenitore, tendono a perdere croccantezza. Però sono davvero buoni e se avete un buon occhio con gli impasti, sicuramente vi verranno anche meglio dei miei!  INGREDIENTI: - 150g di farina 00 + circa altri 20g  - 120 g di  polpa di avocado  - 60 g di zucchero a velo - 60 g di farina di cocco  - 1 uovo sbattuto (non da utilizzare interamente) - un cucchiaino di lievito per dolci  - un cucchiaino di estratto di vaniglia  - 1 pizzico di sale  PREPARAZIONE:  Iniziate miscelando bene con una f