GustoMiki

Photo C.C Guardate che meraviglia! Non sembra che i muffin stiano facendo una passeggiata per la vecchia Paris? :-) ... Invece sono a Milano, nella cucina della mia amica Clio, ottima cuoca (quando vuole!) , che oggi ci regala questo delizioso trittico, una ricetta rapida e soprattutto ottima per gli intolleranti al lattosio! Nello specifico abbiamo: muffin salati alle noci, alle zucchine e alla zucca, un trittico di sapori vegetali molto delicati che ben si sposano alla morbidezza della pasta di questa tipica preparazione americana. Clio ci propone questa sfiziosa ricetta pensata per un tocco di vita alla tavola di tutti coloro che non possono godere della gioia del latticino. Gustomiki ti fa i suoi complimenti e non vede l'ora di venirli ad assaggiare da te! MUFFIN SALATI ALLE NOCI Ingredienti per 12 muffin 250 gr di farina che lievita (MOLINO SPADONI) 2 uova 60 gr di olio evo 1 tazzina di acqua 100 gr di noci tritate grossolanamente Mettere nel mixer

L'altra sera ho scelto la via della rapidità unita al tocco di etnico di cui avevo una voglia matta! Cena araba a base di cous cous con salsa di verdure ed Hummus di ceci. Carino vero? La cosa curiosa è che sembrano pietanze ultraelaborate, invece ci ho messo venti minuti d'orologio! ... Però il sughetto era già pronto ;) ... preparato con cura la sera prima. Ci terrei fra l'altro a spendere due parole su San Valentino. Come anticipato, purtroppo è un periodo di lavoro intenso e mi è dispiaciuto molto non avere avuto il tempo materiale di preparare qualcosa per questa ricorrenza! In particolare mi è dispiaciuto perchè la vedo un pò come un'occasione per sbizzarrirsi, galoppare con la fantasia cercando di dare a dolci o alimenti la classica forma a cuore. So che non dovrei scusarmi perchè alla fine è solo un piccolo ed artigianale blog, una goccia nell'oceano, ma sento in cuor mio di doverlo fare, come se avessi un tantino deluso chi mi legge regolarmente e c

Questa ricetta è frutto di una ricerca su come utilizzare al meglio il sale blu di Persia. In molti si saranno accorti del boom dei sali esotici e colorati nei supermercati. Un'esplosione di colori da tutti i paesi del mondo che inevitabilmente suscita una curiosità irrefrenabile! Ed ecco che, con un semplice giro nella giusta corsia del supermercato, per tutti gli appassionati si scatena la voglia di provarli e sperimentarne gli accostamenti. A me è successo così :-). Infatti su sito www.cannamela.it  , mi sono lasciata rapire dalle numerose creazioni con sali particolari , trovando questa squisita ricetta per utilizzare il sale blu di Persia che giaceva in credenza in attesa di giusto impiego.  Si tratta di carinissimi tortini a strati di patate sottili, alternati con cipollotti a velo ed una crema di ricotta e mozzarella. Il vero tocco di sapore però, viene loro conferito da una macinata di sale blu una volta sformati.  Il suo sapore molto sapido e minerale, li rende a

Finalmente è sabato! Quella appena trascorsa è stata una settimana molto impegnativa e più si avvicinano i mondiali di pattinaggio peggio sarà! In ogni caso, la cosa importante è riuscire sempre e comunque a ritagliarsi del tempo da dedicare alla cucina ... almeno, per me è fondamentale! Oggi infatti, dopo una sana dormita, mi sono cimentata in un esperimento molto ben riuscito, questo delizioso risotto: Si tratta di un'improvvisazione bella e buona, dettata un po' dalla fantasia e un po' dall'avere a disposizione delle squisite arance siciliane. Ho pensato che l'abbinamento pesce-agrumi è sempre stato vincente, dunque perché non provare a sposare questi frutti con un buon misto mare fresco? ... Il tocco aromatico delle erbe di Provenza poi ha fatto il resto! Facilissimo, fresco e dai colori che quasi predispongono alla primavera! Il gran bel sole di oggi a Milano poi, ce lo ha fatto apprezzare ancora di più! Buon weekend! INGREDIENTI - Riso

Arance siciliane appena giunte dai profumati agrumeti di quella splendida terra! Come celebrarle se non con uno splendido dolce che ne esalti pienamente il sapore?! Dovete sapere che la ricetta che avevo in mente di realizzare come primo tributo a questi agrumi eccezionali era una torta portoghese. Ahimè però devo ancora trovarne una versione che mi soddisfi a pieno ... in più ci metterei anche un po' di stanchezza ... fatto sta che alla fine ho ceduto comunque al richiamo della cucina, ma per un dolce molto molto meno impegnativo! :-) Questa è una semplicissima torta che ricorda molto la torta margherita. La vera differenza è data però dal succo e dalla scorza di ben 2 arance qualità "navel washington" non trattate. Che differenza!!!  Niente a che vedere con qualsiasi arancia reperibile in Lombardia! Un profumo ed una consistenza che parlano da sole, senza contare che la loro scorza grattugiata, ha una resa particolarmente aromatica rispetto ad altre qualità

Ciao a tutti! Immagino che chi mi legge si starà domandando il perché di una settimana di silenzio! Ebbene, dovete sapere che GustoMiki è stata ospite dello show condotto da Simone Rugiati "Cuochi e Fiamme". Molto presto saprò quando andrà in onda la puntata e chiaramente un post sarà tutto dedicato a lei, con ricette, video e racconto della bellissima esperienza!  Nel frattempo però, ho deciso di arricchire il mio blog di una nuova pagina che chiamerò "Amici di GustoMiki", e sarà uno spazio dedicato a tutti coloro che vorranno mandarmi le proprie ricette, dolci o salate, straniere o nostrane ... nessun limite! Le leggerò volentieri e se saranno corredate da belle foto le pubblicherò con molta soddisfazione! :-)  Dunque scrivetemi al'indirizzo email di GustoMiki! Lo trovate sotto la sezione "Post più popolari".  La prima a inaugurare questa nuova sezione non poteva essere che una delle mie fan numero 1: la mia cuginetta Elena! Una tredicen