GustoMiki

Come anticipato nelle IG stories, avevo in mente da un pò di provare questa ricetta. Si, insomma ... diciamo che il solito filetto di salmone mi aveva un pò stufata: al forno, a vapore, in padella o gratinato, praticamente mi sono accorta che il ciclo delle preparazioni, alla fine, era sempre lo stesso! Anche se al forno con lime ha il suo perché! Magari ne parleremo :-) Da qui l'idea di trattare il salmone in modo diverso e di affidarmi alla ricetta di un popolo che lo consuma anche a colazione: gli scandinavi. Non so dire con certezza se sia svedese, norvegese o finlandese, in quanto viene cucinato con qualche variante in tutti e tre questi paesi; tuttavia il concetto non cambia, sempre di salmone (in un certo senso marinato) si tratta.  Questa è una ricetta con una salsa agrodolce che ci sta a pennello! Una semplice emulsione di senape, aceto di mele, olio e miele ... sono certa, vi piacerà tantissimo!  Attenzione! Il salmone resta comunque crudo, quindi pr...

Quando ho annunciato che avrei dedicato la settimana scorsa alla cucina del nord Europa, non credevo che gli impegni per la casa si sarebbero messi d'accordo per concentrarsi tutti in un'unica ondata!  La scelta è ricaduta su questo tipo di cucina sia per curiosità, sia perché le ricette che ho selezionato si presentavano semplici, sostanziose (che col freddo non guasta!) e allo stesso tempo d'effetto.  Eppure, nonostante la facilità, come avrete notato sono riuscita a pubblicare i post su questi piatti a spizzichi e bocconi, sommersa nel frattempo dalle cose da fare!  Nella speranza di non aver creato troppo disordine, ecco che vado a proporvi l'ultimo esperimento scandinavo della serie, dopo  il Roklaks norvegese  e  le Laxbullar svedesi  , ecco a voi le aringhe alla finlandese (dal nome in lingua autoctona è impronunciabile). Vi assicuro che nonostante la banalità della ricetta, come per tutti i piatti scandinavi che ho provato, è l'acc...

Ieri sera tornata a casa ho trovato questo:  Davide mi ha detto che era passato un suo carissimo cliente finlandese che ha voluto omaggiarci di queste piccole delizie! Premesso che immagino che le foto parlino da sole, riuscite a immaginare un cioccolatino morbidissimo, ripieno di crema al latte e di una deliziosa crema di mirtilli blu che in bocca ha l'effetto Lindor? Ecco... adesso sapete cosa si prova a mangiare questa meraviglia tipica finlandese! Dunque mi raccomando ... se sentite di qualcuno in partenza per Helsinki o dintorni , non esitate a prenotare i vostri cioccolatini ai mirtilli! Ne vale davvero la pena perché sono una delizia! Un grazie di cuore al cliente finlandese per avermi fatto conoscere questa meraviglia di pasticceria scandinava!