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Taboulè




Come promesso, eccomi con la ricetta del freschissimo taboulè! Un piatto unico / insalata estremamente versatile e che potete preparare con largo anticipo. Ho provato a cucinarlo mantenendomi quanto più fedele possibile alla versione originale, ovvero utilizzando il bulgur e tutti i condimenti vegetali. Date un'occhiata alla bellezza della ricetta e mettetevi subito a preparare questo assaggio di estate :-) 

INGREDIENTI (per due): 

- una tazza piena di bulgur 
- mezzo cetriolo
- una piccola cipolla rossa 
- 5 pomodori medio piccoli 
- menta 
- prezzemolo 
- limone 
- olio evo 
- sale q.b 

PREPARAZIONE 

Lessate il bulgur in acqua salata come indicato sulla confezione (le proporzioni di acqua sono sempre riportate); quindi tagliate a dadini piccoli il cetriolo ed i pomodori e raccoglieteli in una ciotola. Quando il bulgur sarà pronto ed avrà riposato, trasferitelo nella ciotola con pomodoro e cetriolo, aggiungete olio evo e regolate di sale. Quindi preparate un trito abbondante di menta, prezzemolo e cipolla ed aggiungetelo al bulgur. Finite di condire con il succo di mezzo limone e lasciate insaporire almeno un'oretta in frigo prima di servire. 
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